Ben je ook zo dol op Pinterest? Ik kan hele dagen zwijmelen bij mooie kleding, grappige quotes, bijzondere interieurs én natuurlijk prachtige baksels. Ik zoek graag op food photography want dat levert de mooiste plaatjes op. Deze appelrozen ben ik al heel vaak tegen gekomen op Pinterest, wonderschoon zijn ze! Omdat het me wat ingewikkeld leek (zo zien ze er tenslotte uit) bleef het bij bewonderen. Maar wat blijkt? Schijn bedriegt, want ze zijn super makkelijk! Je hebt heel weinig ingrediënten nodig, het kost amper voorbereidingstijd en het maken zelf is geen kunst. Geloof je me niet? Bekijk dan dit Youtube filmpje van nog geen 3 minuten, en probeer het zelf!
Ingrediënten
2 appels
Pakje bladerdeeg
1 citroen
2 el abrikozenjam
1el kaneel
*optioneel suiker
Instructies
Ik ben een zoetekauw dus voegde in plaats van alleen kaneel ook nog wat suiker toe. Het resultaat vind ik prachtig! Als je ze licht met poedersuiker bestrooit komen ze nog meer tot leven als échte rozen. Super easypeasy, maar dat hoeft natuurlijk niemand te weten als je hiermee aankomt op je eerstvolgende American party of High tea ;-).
Bron: Cooking with Manuela
Deze spekkoek pandan met limoenblad en citrusgelei is een heel bijzonder recept. Dit recept heb ik namelijk speciaal gebakken voor de selectieronde van het programma Heel Holland Bakt. Jammer genoeg ben ik één ronde voor ’t einde afgevallen. Dit lag gelukkig niet aan mijn bakkwaliteiten, aldus de jury, maar aan ’t feit dat meer dan 70% van de aanmeldingen bestond uit meiden van mijn leeftijd; en er is maar ruimte voor één vrouwelijke twintiger in het programma. Wellicht zat er een extravaganter figuur tussen de andere kandidaten: ik heb tenslotte ook niet zo’n baard als menno, en ben ook geen heftruckchauffeur zoals Jacques. We gaan het zien tijdens het nieuwe seizoen van Heel Holland Bakt in september dit jaar. Maar niet getreurd, aan dit recept ligt het zeker niet want de bakkers uit de bakkerij van jurylid Robèrt van Beckhoven hebben deze Indische spekkoek pandan geproefd en waren er zéér over te spreken: die kan ik in ieder geval in mijn zak steken! De moeilijkheidsgraad van dit recept valt reuze mee, het ziet er indrukwekkender uit dan dat het is. Maar ’t vereist wel de nodige tijd en handelingen, omdat elk laagje van de spekkoek afzonderlijk gebakken moet worden. Maar hé met een beetje liefde en aandacht smaakt alles beter!
Dit recept voor gepocheerde peer in bladerdeeg zag ik tijdens ‘The Great British Bake Off‘ (de Engelse versie van ‘Heel Holland Bakt‘). Voor de bakliefhebbers: dat moét je echt kijken, die Engelse snappen pas wat bakken is :). Deze prachtige peren zagen er zo lekker uit, dat ik natuurlijk wel een poging moest wagen. En eerlijk waar, jurylid Mary Berry zou trots op me zijn, want ze kwamen als ware spektakelstukken uit de oven! Je kunt ze maken als kleine taartjes of als dessert, vers uit de oven zijn ze ze wel het allerlekkerst!
Geloof me als ik zeg: dit is hemels! Rijke donkere chocoladetaartjes gevuld met een vanille-witte-chocolade-mascarpone-vulling (say what?!) en verse frambozen als kers.. eh.. framboos op het taartje! Dit is het échte genieten, en van wie anders als onze Goddelijke Huisvrouw Nigella Lawson zou dit recept komen? Precies, een absolute knaller die je vooral moet proberen. Tip: wacht tot er weer verse frambozen zijn, dat maakt het nóg lekkerder (als je zo lang kunt wachten…)
Baktherapie 